Vielleicht habt ihr schon den ersten Teil dieser Serie gelesen; Die Geschichte des Kaffees – Welle 1. Hier geht es um die Second Wave of coffee. Nachdem die erste Welle kam, die sich auf die Massenproduktion konzentrierte, da der Kaffeekonsum exponenziell gewachsen war, kam ein weiterer Aufschwung für den Kaffee. …
Ich befasse mich hier heute mit der Frage: Woher kommt der Kaffee? Und wie begann die Geschichte eines unserer Lieblingsgetränke? Es ist anerkannt, dass der Ursprung der Kaffeepflanze aus Äthiopien stammt, jedoch gibt es mehrere Mythen, wie diese und dessen Wirkung entdeckt wurde. Eines der bekanntesten Theorien: Einem Hirten sei aufgefallen, …
Kaffee ist ein wahrer Muntermacher und eines der beliebtesten heißen Getränke. Ob als Espresso, Milchkaffee oder Cappuccino zubereitet – jeder Kaffeetrinker hat längst seinen Favoriten entdeckt. Ist das leckere und wohltuende Heißgetränk aber überhaupt gesund für uns? Inzwischen gibt es für alle anspruchsvollen Feinschmecker eine große Auswahl an Sorten, die …
In vielen Regionen der Welt sind Kaffeebohnen mit einem kleinen Schatz vergleichbar. Edel und kostbar kommen sie daher, werden gehegt und gepflegt und schlussendlich geerntet und geröstet, um dann weltweit verschifft und verkauft zu werden. Wenn man als Endverbraucher Kaffeebohnen kauft, kommt man am häufigsten mit den Sorten Robusta und Arabica …
Obwohl Kaffeebohnen ihre Eigenschaften langsamer verlieren als gemahlener Kaffee, müssen sie sorgfältig vor einigen Faktoren geschützt werden, die die Frische und das Aroma beeinflussen können: Luft, Feuchtigkeit, Hitze und Licht. In der Tat kann der Ertrag einer guten Ernte, die sorgfältige und methodische Behandlung eines perfekten Bratens unbrauchbar werden, wenn …
Wer seinen Kaffee frisch mahlen trinken möchte, braucht einen Kaffeemahler. Wer sich auf die Suche nach der richtigen Kaffeemühle macht, wird schnell feststellen, dass das Thema komplizierter ist, als es am Anfang scheint. Es gibt einige Punkte, die beim Kauf beachtet werden sollten. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was …